Юе Гуан Бай

Yue Guang Bai (月光白) — білий чай «Місячне сяйво» з Юньнаню

Делікатний, оксамитовий і напрочуд «чистий» у сприйнятті білий чай із провінції Юньнань. Його роблять із великих листків і бруньок зі старих чайних дерев сорту Da Ye Zhong, тому смак виходить глибоким, але без важкості. Сухий лист легко впізнати: сріблясті бруньки та темне листя створюють контраст, за який «Місячне сяйво» так люблять. Це збір весни 2025 року.

Смак і аромат

• Настій прозорий, із теплим, золотистим відтінком.

• У смаку: природна, м’яка солодкість, кремова текстура, делікатні квіткові ноти та сухофрукти.

• В ароматі: мед, легка фруктова імла та свіжість ранньої весни.

• Фініш: довгий, гладкий, злегка солодкий, без гіркоти.

Походження та обробка

Чай походить із повіту Цзінґу (Юньнань). Збір ранньовесняний, ручний — відбирають бруньки та верхні листки. Ключовий етап — в’ялення в тіні або в темряві, без прямого сонця — саме це формує його «місячний» характер: м’який, гармонійний і чистий.

Як заварювати, щоб було смачно

• 85–90°C — щоб зберегти солодкість і делікатність.

• Гунфу: 4–5 г на 100 мл, короткі проливи, поступово збільшуй час.

• У чайнику/кружці: 3–4 г на 200–250 мл, 2–3 хвилини.